第一鮪宰殺秀由林德義師傅操刀。 |
（記者郭姿恬／嘉義市報導）每年母親節前後為黑鮪魚盛產期，嘉義第一鮪6日現身嘉義市魚市場「安心嚐鮮」記者會，身價超過50萬、重達296公斤的黑鮪魚份量十足，宰殺秀更吸引大批群眾圍觀。針對輻射污染疑慮，漁業署簡任技正胡其湘到場掛保證，表示台灣漁貨絕對沒問題，中央一直持續把關，請民眾安心；副市長李錫津表示，除中央把關外，嘉義大學也不定期到魚市場抽驗，魚體均符合規定，吃魚好處多多，呼籲大家多吃魚，媽媽或太太更可放心買魚，祝福大家母親節快樂。
為消除民眾對輻射污染的疑慮，嘉義魚市場與嘉義市魚類公會、嘉義市果菜市場選在母親節前夕，合辦「安心嚐鮮」記者會，現場備有秋刀魚、小卷丸、鮭魚味噌湯等漁產品及水果，供民眾免費大快朵頤，每位參加者還能拿到一束康乃馨。然而最吸睛地，莫過於一尾重達296公斤俗稱「黑甕串」的黑鮪魚，承銷商黃文芳先生表示，這尾「嘉義第一鮪」是全台第10隻黑鮪，昨天才在宜蘭以50多萬元標得，經漁業署送原能會檢測均符合規定，他也表示，由於今年氣候較冷，過去此時盛產期，捕獲量已達上百隻，今年到5日止，全台僅捕獲14隻，價錢貴了約3、4成左右。
嘉義第一鮪宰殺秀由林德義師傅操刀，吸引大批民眾爭賭，對最頂級的魚肉前腹部（又稱TORO、雪花）更是期待，在數名壯漢協助下，林師傅流暢將魚肉一一分解，從魚尾、魚頭、龍骨到中腹、上腹肉，珍貴的「鱈花」終於出爐，各部位魚肉現場開放民眾購買，一公斤價格從最貴的2萬元到1千7百元都有，部份魚肉也切成生魚片供民眾試吃。
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