王子大飯店秉持健康夏日能量還是來自於新鮮原味。

 （記者呂昭德／嘉義市報導）在一片市售食品加入黑心添加物，果汁、果凍、果醬和優格等夏天冰涼食品皆難於幸免的聲浪中，讓民眾恐慌直呼，到底還有什麼能吃？，秉持“健康夏日能量，還是來自於新鮮原味”的耐斯王子大飯店，自6月1日至8月31日期間推出的『艷夏鮮果美食』，強調新鮮烹調就不怕吃到添加物，讓民眾不僅要吃美味，還要吃的更健康、更安心。

耐斯王子飯店阿里山宴會廳陳有華主廚表示「所有食材選購當季新鮮水果，民眾要吃的當天才現做烹調，即使是醬汁也是手工自製，原汁原味取用入菜，才是對消費者最安心的保證」，在推出的『艷夏鮮果美食』中，道道料理使用現做食材，「蔬果海鮮沙拉」是在雪花翅、熟蝦中加入蕃茄、水蜜桃、青木瓜，淋上酸辣醬十足繽紛開胃；「火龍果鮮蝦球」酸甜微辣的醬汁乾燒鮮蝦後加入手工現製火龍果球，爽脆甘美的口感就像在嘴裡彈跳；也有日風的「蔬果海鮮蕎麥麵」，清香的日式蕎麥麵，除了冰鎮後的鮮蔬、中卷、蝦，還加入蓮霧、蜜瓜絲，美味豐富了夏日味蕾之外，更能自然吸收維生素A、C與纖維質；甜點「水晶香蕉卷」將香蕉包入糯米皮中，加上花生粉與沾醬，一上桌即現吃，Q軟而香甜可口；還有主廚招牌菜的荔枝水晶大蝦球、木瓜花生燉排骨、客人必點酸甜佳餚的橙汁嫩子排，近20道料理都是夏日中式美味的好選擇，合菜每位只要$499元+10%，桌菜$8,000元+10%，不只小朋友喜愛，爸媽們吃也是養生健康，營養均衡。(5樓小吃區週一至週五午餐時段移至17樓紅檜軒中餐廳)

中國歷代四大美人之一“楊貴妃”的美麗遠播古今，相傳楊貴妃喜歡食用水果，其中以南方生產的「荔枝」為最，宋代“開寶本草”書中記載荔枝有「益人顏色」的功效，除了甘甜味鮮之外，荔枝有檸檬酸、果膠以及磷、鐵、其中維他命C之多能使皮膚美麗紅潤…，紅檜軒中餐廳特別推出『楊貴妃豐盈美食』，以多種水果鮮蔬，搭配頂級海鮮如帶子、鮑魚、海石斑魚，豐富的色彩及百變的滋味讓民眾在夏日可以盡情享受鮮果料理，其中「楊貴妃雪花帶子」是以甘甜的荔枝、養生的白木耳佐入頂級鮮美的帶子，清爽鮮甜；還有非常養顏甘醇的「杏仁燕窩蟹肉翅」，添加入白靈菇、燕窩與海鮮等食材，是一道夏季極品上湯；特別以自然酸甜風味的梅子醬香烤豬腩排的「梅醬香烤豬肋排」，滋味濃郁而不膩，以及更多豐盈的蔬果美食，每一道都讓食慾大開，少了熱量還具飽足感，桌菜每桌$12,888+10%起，套餐每位$1,288+10%，奢華的貴妃級果漾料理，尤其讓愛美的女性健康開心的品嚐！

主廚更特別推薦手工自製的「梅汁蕃茄」，紅豔豔的新鮮小蕃茄搭配梅汁釀製，酸甜可口又開胃，飯後來杯老師傅古早味「冰釀烏梅汁」，濃郁回甘讓暑氣全消了！