（記者郭政隆／嘉義市報導）當得知有糖尿病後，應該如何『煮』、怎麼吃？才對血糖控制有幫助？嘉義市東區衛生所，為了協助更多糖友， 22日上午藉由定期聚會的棒棒糖俱樂部糖友會，舉辦“改變糖尿病 飲食有『煮』張”活動，教導糖友如何『煮』出健康，並請由已有17年糖尿病史的模範糖友蔣漢塘先生做經驗分享。

東區衛生所護理長黃素蘭表示，「糖尿病」已成為當今人類健康的三大殺手之一，嚴重威脅健康，糖尿病患者如果不注意控制飲食，容易引發急性或慢性併發症，急性併發症包括低血糖症及高血糖症，嚴重會致命，慢性併發症則包含眼睛、腎臟、神經、心血管疾病等病變，造成體內許多系統受損。

營養師黃小紅表示，其實糖尿病飲食是以均衡飲食為基礎，達到控制血糖，延緩併發症發生，所以需要的基本營養成分與健康人是近乎相同，黃小紅呼籲，其實糖尿病飲食並不是一種特殊飲食，而是健康飲食，正常人也可吃。只要您能掌握飲食原則:食物烹調以清淡、低油，過鹹、含糖食物或零食應儘量避免，並避免喝濃湯；赴宴應酬時、節慶應景食品及各式點心（如肉粽、年糕、燒賣、壽司、咖哩餃等），應注意選擇食物的質與量或經由營養師指導食用；過度限制澱粉類食品的攝取是老舊及錯誤的觀念，掌握原則，糖尿病也能跟一般人一樣快快樂樂享受吃的樂趣。

有糖尿病17年的模範糖友蔣漢塘先生，當得知自己有糖尿病後，並不氣餒，除了依照醫師指示用藥外，藉由營養師及護理師的指導重新調整自己的飲食『煮』張，並且規律運動；本著取之於社會用之於社會的精神，積極推動及免費教導太極拳，現在各項檢查數據都於正常範圍內。

好的飲食習慣和飲食型態、按時服藥及適度運動對於糖尿病的控制都很重要，唯有三者互相配合，才能達到飲食治療目標，避免及延緩併發症的發生。