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〔記者任禮清／嘉義市報導〕嘉義市六位志同道合的好朋友，從原本營造、工程等領域相互結識，首次因機緣抉擇跨足餐飲業，在西區夜生活繁華的興通路開起居酒屋店，平價消費的料理卻擁有多樣特殊的魚貨，加上有出自北部大飯店大廚的掌廚，強打的黃鰭鮪微烤生魚片、西京味噌龍鱈及那個魚，料理風味十足生鮮味美，新店料理已能獨領風騷堪稱絕妙。
在競爭激烈的嘉義市西區繁華夜街開店誠屬不易，股東之一的魏嘉震心有所感指出，都是因為機緣巧合的安排，才能讓他幾位原本從事工程、營造的好朋友，最後決定共同出資頂下興通路上這家居家屋店，目前因為適逢農曆的七月習俗不宜開幕，因此店內先進行打折試賣，預計在國曆九月十六日以新大久堡名稱正式開幕，開幕期間至中秋節前還會折扣優惠。
首次跨足餐飲做鮮魚料理，卻能擁有多樣的絕妙魚貨，加上過去曾擔任北、中部大飯店的大廚阿郎師與木義師的掌廚，平價消費的價格卻是能擁有五星級的飯店享受，股東的林羿安、李昆達及鄭文樂等人雖說首次接觸餐飲業，卻已經很快能夠晉身料理解說達人，對自家特殊獨特的黃鰭鮪生魚片微烤加蒜苗、味噌魚採用龍鱈入味有咬勁，以及面怪又兇的那個魚酥炸綿密，據稱過去只聽老饕在高雄興達港看過這道料理。
擔任店長的鄭文樂表示，自從接下店面的工作後，每天都兢兢業業留意細節，有時候還得忙到清晨，小睡後又得忙著各項採買工作，既然大家決定要投入餐飲工作，就共同投入且分工合作，相信店內的鮮魚食材與烹調技術，在嘉義地區都能堪稱絕妙，希望能夠帶動附近地區的優質消費。
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