農家用五香鹽蒸煮板栗，鬆軟香甜又可口。

 〔記者任禮清／嘉義縣報導〕一般人認為屬溫帶作物的栗子，卻是嘉義縣中埔鄉的特有作物，中埔板栗果仁結實碩大，懂得料理的農家能烹煮得鬆軟香甜，熟客行家聞香購買供不應求，吃得到的民眾都讚賞中埔板栗的特有口感。

中埔鄉農民表示，板栗屬於溫帶的作物，台灣並非理想的生息地，然而在氣溫較熱的嘉義縣中埔鄉，卻意外衍傳生長出質地優異的台灣特有「化外品種」，成為全球緯度最低與產期最早的產地，中埔板栗的果實較堅硬碩大，懂得料理的農家都能烹煮出口感，五香清蒸或清炒或炊煮得鬆軟香甜，香氣四溢且口感好。

中埔鄉農會也積極推廣這項特用作物，以「黃金板栗」的名號推廣行銷，農民們表示現在產期已結束，熟客行家早都聞香前來購買，產量不多加上產期早供不應求，能夠吃得到的民眾都讚譽有加。

農民們指出，栗樹在台灣屬於稀有樹種，國內僅零星地方種植，稱得上規模化栽培的地區，目前僅嘉義縣中埔鄉灣潭地區一帶，每年的收成期從八月底起，下次想要品嚐的民眾為免向隅動作要快。