〔記者郭政隆/嘉義市報導〕許多人認為,糖尿病患者飲食上有很多禁忌,很多東西都不能吃,但糖尿病飲食調控真的很難嗎?嘉義市東區衛生所為讓糖尿病友輕鬆「貼近」飲食,1日上午辦理「飲食搭配「貼貼樂」,透過獨家設計的「碗裝食物」貼圖,由病友組合出自己平時的飲食,再經營養師研判後進行「客製化」的設計調整。
東區衛生所主任林唐逵表示,一般營養師對糖尿病患進行飲食衛教時,一般以「份」來當作食物的份量單位,而且「一份」不代表「一碗」,以主食為例,10份=2又1/2碗乾飯=5碗稀飯=5碗麵=10片吐司,以「份」來控制飲食份量,既困難又違反直覺,往往算了半天,還是搞不清楚自己可以吃多少飯。
東區衛生所護理長黃素蘭指出,糖尿病飲食是以均衡為基礎,藉由均衡的熱量、蛋白質、脂肪及醣類攝取,達到控制血糖,延緩併發症發生的目的,所以需要的基本營養成分與一般人是一樣的。老是搞不清楚能吃幾份、該吃幾碗?營養師口中的「份」和「碗」怎麼換算,常常讓人傷透腦筋,東區衛生所透過簡單有趣的圖像學習,讓糖友與家屬得以了解飲食的份量與搭配方式,從此吃飯不再「霧煞煞」。
林唐逵強調,「糖友吃飯不該變成困難的數學問題」,有鑑於此,發展一套能夠「客製化」且適合不同糖友的飲食,透過特別設計的各類食物「便利貼」,以簡單易懂、符合直覺的「貼貼樂」遊戲方式,幫助糖友及家屬快速掌握份量拿捏訣竅,吃出「健康、快樂」,糖尿病友輕鬆「貼近」飲食,吃飯再也不必錙銖必較。
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