〔記者呂昭德／嘉義縣報導〕嘉義縣竹崎鄉公所於３日上午舉辦記者會，特別推薦以生產低膽固醇、無藥物殘留 、頂級雞蛋聞名的「養生雞蛋達人」蔡哲輔之養生蛋糕，鄉長溫良恭在記者會中，當場試驗以手壓蛋糕，只見綿密的蛋糕被壓下去後，馬上又逐漸恢復原狀，蛋糕所富含的彈性令人稱奇。

竹崎鄉長溫良恭表示，順榮農牧場曾經是雲嘉知名的種雞養殖場，92年因大火燒毀大半雞舍，業者蔡哲輔咬牙苦撐，並轉型從事精緻養雞事業，這幾年以頂級養生雞蛋打開市場；其雞蛋不只呈現綿密口感和香氣，膽固醇也比一般雞蛋低很多，頂級紅蛋，是含有高級膠原蛋白、高營養健康，不添加藥物定期檢測，而且採用純天然高營養配方飼料，蛋黃綿密，水煮蛋不哽噎，顆粒細密，特殊蛋香，無腥味。

竹崎鄉農業課課長張再基指出，該農場所生產之頂級紅蛋不定期接受財團法人中央畜產會檢驗，一般民眾最不放心就是蛋的衛生與藥物殘留，還有農牧場環境衛生管理，但來到蔡哲輔牧場，檢視他的畜牧場優雅蓄養環境，感覺無任何異味，這樣的方，一定會讓人懷疑這裡真的是養雞場嗎？

「養生雞蛋達人」蔡哲輔表示，『吃出原味，吃出健康』是他累積40多年從事養雞事業的目標，養生雞蛋在眾多消費者支持下，今天推出養生蛋糕加工品堅持不添加人工調味料，也深獲各界肯定，也期待為低迷的畜牧產業帶來了另一道曙光。

竹崎鄉長溫良恭強調，公所秉持輔導傳統農業轉型發展精神，賡續輔導農民將農產品創新加工；尤以蔡哲輔所生產頂級養生雞蛋原汁原味呈現，提供國人優質健康食材，今天希望藉養生蛋糕推出，更能成為竹崎地區吸引外地遊客目光的最佳伴手禮。