〔記者郭政隆／嘉義市報導〕嘉義市政府為使民眾「食」在安心，20日於市府中庭舉辦「食安全嘉一起來在地食材安心食」記者會，由副市長李錫津主持，邀請轄內大賣場、超市、零售市場業者、學校等共同宣誓自主衛生管理，落實違規產品下架停用，並加強源頭管制，輔導安全衛生在地食材，提供民眾選購，以恢復民眾消費信心。

李副市長致詞表示，這段時間以來，檢調、衛生主管單位與業者為食品安全密集的行動與努力，讓市民可以放心在「嘉」生活，然而「通路、餐飲、零售的源頭管理只能治標」，李副市長引用了報紙社論「大崩壞年代，向不苟的英雄致敬」勉勵與會的嘉市國中、小校長，如何從校教育著手，回歸簡樸、誠實及不苟且的價值和生活，透過教育建立學生道德良知，才能治本，「危機也是轉機」，也才是社會可以從這次食安事件得到的正面意義。

記者會中，辦理單位的市府衛生局，除邀請本市國中、小校長聯名為學童午餐食材嚴格把關外，家樂福、大潤發、全聯、全買、7-11等通路業者，攤販協會等零售市場代表及本市知名餐廳業者皆出席，並在主辦單位提供的嘉市地圖拼圖下具名，共同宣示將做好自主管理並落實全面下架違規產品等工作，以提升消費者的信心。

市府衛生局指出，吃在地、用在地、在地的食材衛生安全最可靠，本市11家油行所產製油品經衛生福利部油品檢測均符合規定，提供民眾選購參考；適逢氣候涼寒，正值吃麻油雞的季節，衛生局特別委託嘉義市餐飲業職業工會使用本市產製的麻油，搭配土雞及在地新鮮食材，烹調衛生、安全、美味兼具的麻油雞及麵線供來賓品嚐，現場香味四溢。