〔記者郭政隆／嘉義市報導〕每年五、六月間，可是鮪魚最肥美的季節，也是饕客們品味鮪魚料理的時節，嘉義五星級的耐斯王子大飯店特別推出鮪魚祭餐飲主題，由五星級日式主廚手作美味料理，引進從東石漁港30分鐘限時專送新鮮鮪魚，再融入雲林在地甜龍春筍、日本養生納豆、質地綿密山藥等食材入菜，讓消費者品嘗美味料理之餘，還能兼顧健康養生概念，不僅讓鮪魚美饌吃到飽，還可加價品嘗油脂豐富的頂級中腹鮪魚生魚片，獨饗鮮美海滋味。

隨著東港鮪魚季登場，全台餐廳爭相推出鮪魚相關主題料理，五星級耐斯王子大飯店萬國百匯自助餐廳讓饕客們不需跑到東港，就能品嘗其美味，由日式主廚精心手作《漬鮪魚春筍沙拉》、《五色納豆鮪魚塔》、《辣鮪魚磯邊手卷》及《蔥鮪魚泡菜挾身》四道菜色，現場還備有鮪魚生魚片讓顧客吃到飽，大啖鮪魚；值得一提的是，為征服饕客們挑剔的味蕾，還可以加價299元，品嘗原價500元中腹生魚片，感受油脂豐富、肉質細緻的頂級鮪魚生魚片在嘴巴裡化開來的迷人感受。

耐斯王子大飯店主廚劉子勛表示，漬鮪魚春筍沙拉採用雲林在地食材甜龍筍入菜，還放上蝦卵點綴，是道輕鬆無負擔的料理；五色納豆鮪魚塔巧妙結合了口感濃稠滑口的日本納豆及山藥，並淋上鰹魚醬油、黃芥末提味，別有一番風味；至於辣鮪魚磯邊手卷呈現日韓融合的風格，香脆的日式海苔裡鋪滿肉質軟嫩的鮪魚丁，道道料理色香味俱全，令人回味無窮。

此外，耐斯王子大飯店西點房精心研發的鮪魚瑞士捲，也是一大亮點，鹹鹹甜甜的鮪魚與蓬鬆的瑞士捲結合，口感奇特，令人為之驚艷，每條單賣售價為380元，未來勢必成為熱銷伴手禮；耐斯王子大飯店總經理曾慶欑強調，鮪魚祭餐期為週一至週五晚餐、週六、週日午晚餐，活動僅至六月底止，想要嘗鮮的消費者，可別錯過這千載難逢的機會。