參加韓國廚藝競賽　吳鳳科大餐管系勇奪5金3銀

〔記者吳玉芬／嘉義縣報導〕2019 AFA 韓國世界廚藝大賽由亞洲餐飲協會(Asia Food Association:AFA)主辦在首爾舉行，参賽者及展覽廠商超过3500人，参賽國家有韓國、蒙古、新加坡、馬來西亞、菲律賓、越南、泰國、台灣、中國、緬甸、印尼等11個國家，吳鳳科大餐管系賴毓宏老師以「小熊維尼」作品奪得社會組烘焙現埸鲜奶油裝飾蛋糕比賽金牌，其藝術麵包小型工藝項目以「皈依武聖」作品，榮獲金牌成績。

現就讀餐管二年級學生王子瑜以「企鵝」作品奪得學生組烘焙現埸鲜奶油裝飾蛋糕比賽金牌；餐管二年級學生沈芳瑜的「黃色小鴨」及劉芳瑟的「馬爾濟斯小狗」皆榮獲學生組烘焙現埸鲜奶油裝飾蛋糕比賽銀牌。

這三位同學都是第一次出國比賽能獲得如此佳績在他們心裡奠定了相當大的信心，尤其王子瑜及沈芳瑜一年級進來學校唸書時都是宅女，透過指導老師賴毓宏指導藉由參加競賽，來肯定自我，增加他們心裡的自信心。

「2019韓國國際技能人大賽」由社團法人韓國技能人協會主辦在釜山舉行，参賽國家包括臺灣、韓國、澳洲、美國、克羅埃西亞、日本、馬來西亞、香港、新加坡、印度、大陸、越南等12個國家競賽參與人數多達800餘人。餐管系賴毓宏老師以「乳酪塔尼酥餅禮盒」作品奪得觀光拌手禮比賽銀牌。

餐管系三年級學生陳琦萱以「小飛象」作品及王姵貞以「歡樂聖誕節」作品皆奪得杏仁膏蛋糕裝飾比賽金牌；餐管系陳琦萱、王姵貞同學花了近6個月，利用課餘時間不斷的練習並上網尋找比賽相關資料與指導老師討論修正參賽作品，終獲眾多評審青睞與肯定，這二位同學剛進學校時有人群恐慌症，指導老師賴毓宏非常有耐心地培養他們的技能並帶領他們參加國內外各項競賽，希望透過比賽的磨練來克服他們對人群的恐慌。

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