嘉義市副市長李錫津示範廚餘堆肥製作。

   （記者郭政隆／嘉市報導）廚餘垃圾包括一般剩菜、剩飯、果皮、菜葉、蛋殼、茶葉、肉類等，高達家庭垃圾的百分之三十以上，有效回收廚餘再轉成有機肥，可應用於肥沃土壤與種植有機健康蔬果，但如果處理不當，任意丟棄或焚燒處理，除耗費能源，也將造成二次公害污染。

嘉義市環境保護局為加強執行廚餘回收工作，同時灌輸全民愛護環境之觀念，提昇市民生活環境品質及讓自然資源永續利用，鼓勵民眾廚餘再利用，同時教導民眾處理廚餘的方式。

環保局表示，市民可將家中廚餘以容器盛裝交由垃圾車倒入後方廚餘回收桶後一起回收交由養豬場，以高溫蒸煮後養豬；再者，廚餘堆肥再利用，讓市民大家一起來做堆肥工作，堆肥後產生之固肥、廚餘液肥可分送你我使用，此舉有助於垃圾減量及節省垃圾處理費用，並改善農林綠地土質與有機種植，也能從中體會廚餘堆肥製作及有機種植的辛苦，更能珍惜資源，體會環保的重要。

環保局指出，目前本市已有陽明山莊、荖藤社區、正任幼稚園、修緣育幼院、興嘉國小等55個單位申請執行，每月固、液肥約均有3千至4千公斤的量，液肥不只可施肥栽種，連用在馬桶也是益菌多多，可以把汙水處理池裡的『黃金』吃的光光，如果定期倒液肥到馬桶，連抽化糞池的錢都省了，真是一舉多得呢！