梅山鄉公所定在10月21日舉辦梅子醃製產品評鑑會。

 （記者郭政隆／嘉縣報導）嘉義縣梅山鄉以出產梅子和梅子加工產品聞名，但因近年來種梅人數銳減，傳統醃梅的加工技藝也逐漸流失中，為找回梅子加工產業的盛景，並發展鄉內特色，梅山鄉公所定在10月21日舉辦梅子醃製產品評鑑會，有意參加評鑑的民眾，只需自行醃製兩台斤、兩罐各一斤包裝梅子的數量，於19、20日親自送交梅山鄉公所，再由專家評鑑出優質醃梅。

  梅山鄉古名「梅仔坑」，意思也就是有滿坑滿谷的梅子，當地出產的梅子子小肉多、質感佳，不少民眾或店家都投入醃製加工的行列，讓梅子成為好吃的蜜餞。但是近年來，梅子傳統加工產業逐漸没落，鄉內種梅子的人也少了很多，象徵「梅仔坑」特色的傳統產業受到動搖而沒落，鄉長劉宏文表示，梅山鄉公所希望能藉開辦梅子醃製產品評鑑，以喚回鄉內梅子系列文化，並再開一扇產業窗口。

 梅子醃製產品評鑑會即日起受理報名，鄉長劉宏文呼籲醃梅高手自行醃好數量二台斤、兩罐各一斤包裝梅子來報名，評鑑日期為21日上午十點於梅山鄉公所三樓，於19、20日到梅山鄉公所繳件即可。

  劉宏文表示，當天邀請專家學者、文化傳承人員蒞臨評鑑，指導優缺點，選出優質醃梅，同時也是為明年規劃舉辦的梅子醃製比賽暖身。