張花冠和番路鄉長羅銀章、農會總幹事李啟三等人鼓勵縣民響應建立正確的健康飲食觀念。

 （記者林博文／嘉縣報導）栽培面積廣達420公頃的番路水柿，產量為全台第一，總生產量占全國8成以上，「花姐上菜-發現嘉義好食材」健康吃列車20日駛抵番路鄉，縣長張花冠以當地盛產的柿子為食材，親自烹調柿霜燉烏骨雞和柿餅炒飯2道料理，鼓勵民眾健康吃，配合規律運動，建立樂活人生。 

花姐上菜活動在番路鄉農會柿餅工廠熱鬧登場，柿子營養價值高，有養肺胃、清燥火功效，能補虛、解渴、止咳、利腸、除熱和止血，並可製成柿餅，口感像蜜餞，還可冷凍。中醫更認為鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂和柿葉都具有藥用價值，對人體健康有絕對的益處。

番路鄉是柿子重要產地，10月進入盛產，在縣府和農會積極推廣下，柿子不再只是水果或製成柿餅，更開發出多種食用方式，如柿子冰棒、柿子冰淇淋，還能入菜，限定季節推出主題料理，今年番路鄉公所舉辦柿子節，特別由廚師推出「滿柿全席」，民眾讚不絕口。

衛生局每月1次的「花姐上菜」活動，20日特別選定「柿子」為材料，由張花冠親手烹飪2道料理，教導民眾簡單做，健康吃。現場並推出柿霜燉烏骨雞、水柿芋絲球、水柿燴中卷、柿餅炒飯及白醬伴甜柿等佳餚分享佳賓，除柿子炒飯熱量約300卡外，其餘都低於200卡，水柿燴中卷熱量甚至不到100卡。

張花冠和番路鄉長羅銀章、農會總幹事李啟三等人鼓勵縣民響應「天天5蔬果」，即每天至少3份蔬菜（1.5碗）、2份水果（2個拳頭大），建立正確的健康飲食觀念。

「花姐上菜-發現嘉義好食材」健康吃系列活動，結合農業處、農會、學術單位、營養師公會、餐飲、廚師工會等產官學界，依季節提供具地方特色的食材，設計出健康飲食食譜，內容包含農特產品介紹、製作方法、營養與熱量分析，未來將集結成冊，成為嘉縣最健康的營養食譜。